２０１１麦味噌完成

我が家では味噌を自分で作っています。
今食べているのは味噌作り２年目のもので
とうとう１年間自前味噌で過ごすことが出来ました。

今年は４月に米麹と麦麹の２種類の味噌をしこみました。
そのときの様子はコチラ

麦麹は出来上がりが早いのに、
そのことをすっかり忘れていて、
先日おそるおそる開けてみました。
少し表面がかびていたけれど、多めにぬぐいとればＯＫ！


我が家ではお味噌汁＝夕食の確率が高いので、
麦味噌もあっという間になくなりそう。
これがなくなったら米麹のお味噌もあけてみようと思います。

父が初の家庭菜園で大豆づくりに挑戦していて、
うまくいったら味噌にするつもりでしたが、
あえなく撃沈
来年またがんばってくれるそうです。
期待してマス

もちろん今年も市販の大豆でよいので
味噌作りできたらいいな〜。

自分で作ったものを食べるのは
子供もとても楽しい事なんですよね〜
ちなみに長女は最後まで作業するけど、
次女は飽きっぽいので味噌玉づくりもすぐ終わりにしちゃいます。
そのくせ「これ私の作った味噌！」とアピールがうまいのは次女。
２人目の習性か？